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夜总会里酒的种类有哪些?


  如今,酒在各类***所中都是不可或缺的,酒精的作用(role)使得人们更容易兴奋,更加的愉悦。宁波夜场模特招聘夜场模特要比普通模特更注意保养皮肤,因为长期在晚间工作会使皮肤质量下降,夜间是皮肤自我修复的最佳时间,所以要特别注意自己的皮肤,少用或不用过于浓厚的化妆品。要制造成熟感不一定非要浓妆上阵,可以通过一个人的眼神,气质来感受到此人内在的魅力,可以对着镜子观察自己的神态,多练习,平时多看些有用的书,这样才能显得有气质,走起台步来自然会显出高贵典雅的贵族气息。宁波夜场招聘夜场指夜晚时娱乐、休闲、放松的***所,包括酒吧、KT
  V、歌舞厅、夜总会、会所、夜店等。此类场所为客人提供酒水、食品、空间、设施设备等,以满足客人吃、喝、玩、乐、放松等需求。多存在于城市和城镇中。宁波ktv招聘KTV是Karaoke。Karaok是个日英文的杂名,Kara 是日文“空”的意思。KTV,从狭义的理解为:提供卡拉ok影音设备与视唱空间的场所。广义理解为卡拉ok并提供酒水服务的主营业为夜间的***。ktv也可以说是一个小型的唱吧,可以跳舞,唱歌还能喝酒,对于小型聚会是第一选择。宁波夜场招聘夜场可以从场地装潢、设备设施(音响、灯光、舞池、包间)、有无节目表演(歌手演唱、群体节目)、服务项目、消费情况等方面来区分。高档次场所一般采用进口设备,装饰豪华,常有Disco 演艺大厅、雪茄屋、红酒屋、餐厅、客房、游泳池、健身中心、桑拿等。宁波夜场模特招聘夜场KTV模特除了夜场演出外,就是陪客人喝酒而已,也就是所谓的坐台。所以夜场模特也要普及下关于酒水的知识,其实酒水的知识算是一门学问,很多是需要我们去记忆的。如果你对酒水的知识了解比较多的话,在招待客户的时候会得到客观的消费和提成。所以,夜场酒水知识是不得不了解的。但是,由于***所的种类繁多,每一种***所的性质也不一样,所以也就导致没种***所所主打的酒也不一样,今天我们就详细讲解一下夜总会里的酒是以什么为主打。   说到酒,肯定做为一个中国人来讲大家都不陌生,因为我国有悠久的粮酒历史,据历史记载,中国人在商朝时代已有饮酒的习俗,井以看来条神。在汉、唐以后,除了黄酒以外,各种白酒(烧酒)、药酒、果酒的生产有了一定的发展。近年来,我国的限酒工业随着科学技术(Technology)的进步形成了很大的生产能力。中国酒的品种繁多,质地精良,风格(style)独特(释义:特有的、特别的),装声国内外市场。按酒精含量的多少有高度酒(烈性酒)、中度酒、低度酒三种;按酒的含糖浓度(concentration)高低有甜型酒、半甜型酒、 ;干 ;型酒三种;按制造(zhì zào)方法(method)的不同有发酵酒、蒸馏酒、配制酒三类;按商品类型可分为白酒、黄酒、啤酒、配制酒、仿洋酒等。由于在夜总会消费的人群年龄都偏高,并且很有经济(Economy)实力,所以在夜总会里大多数卖的都是中国酒。接下来为大家详细介绍一下中国酒的种类吧。   
  一、蒸馏酒   中国的蒸馏酒主要指中国白酒,中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地、威士忌、兰姆酒、伏特加和金酒)。中国白酒在工艺( technology)上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多,原料(Raw material)各种各样,酒的特点也各有风格,酒名也五花八门。   
  (一)中国白酒的特点、名称和起源中国白酒在饮料酒中,独具风格,酒色洁白晶莹、无色透明;香气宜人,与世界其他国家的白酒相比,我国   白酒具有特殊的不可比拟的风味。   五种香型的酒各有特色,香气馥郁、纯净、溢香好,余香不尽;口味醇厚柔的,甘河清洲,酒体语调,回味悠久,那爽口尾净、变化无穷的优美味道,   给人以极大的欢愉和幸福之感。   我国白酒的酒度早期很高,有67度、65度、62度之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年,国家提倡降低(reduce)白酒度数,有不少较大的酒厂,已试制成功了39度、38度等低度白酒。低度白酒出现市场初期,大多数消费者不太习惯,饮用起来总觉着不够味, ;劲头小 ;。上个世纪90年代初,城市消费者已经开始习惯低度白酒,在宴席上已经逐渐成   为一个较好的品种了。   白酒以前叫烧酒、高粱酒,建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒白酒就是无色的意思,白干酒就是不掺水的意思,烧酒就是将经过发酵的原料人甑加热蒸馏出的酒。   白酒的名称繁多。有的以原料命名,如:高粱酒、大曲酒、瓜千酒等,就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名,如:茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名,如:杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、储存时间长短命名,如:特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等,则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时,掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用(use)冷却(cooling)器之前,以古老的固体蒸馏酒方法,即以锅为冷却器,二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒,就是将蒸出的酒重烤一次,即为回龙酒。但是,蒸馏酒在夜总会里喝的人并不是特别多,所以可以忽略不计。   
  (二)中国白酒的种类   1.按所用酒曲和主要工艺分类
  (1)用固态发酵法酿制的种类   O大曲酒。以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温(high temperature)曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量(Mass)较好,多数名优酒均以大曲酿成。   @小曲酒。小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的   白酒多是小曲酒。   3麸曲酒。这是解放后在烟台操做法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲筹菌(fungus)及纯培养的酒母做为糖化、发酵剂,发酵时间较短。由于生产成本(Cost)较低,为多数酒厂所采用。此种类型的酒产量最大,以大众为消费   对象。   @混曲法白酒。主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。   S其他糖化剂法白酒。这是以糖化酶为糖化剂,加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。   
  (2)用固液结合法酿制的种类   @半固、半液发酵法白酒。这种酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在国态条件下精化,再于半固志、半液态下发解,而后蒸馆制成的   白酒,其典型代表是桂林三花酒。   2申香白酒。这种白酒采用电香工艺制成,其代表有:四川花牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒,此酒在香醉中加人香精后串蒸而得。   国勾兑白酒。这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或   食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。   田液态发牌法白酒。又称 ;一步法 ;白酒,生产工艺类似于酒精生产,但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺,酒质一般较为淡泊;有的工艺采用生香醇母加以弥补。此外还有调香白酒,这是以食用酒精为酒基,用食   用香精及特制的调香白酒经调配而成。   2.按酒的香型分类   这种方法按酒的主体香气成分的特征分类,在国家级评酒中,往往按   这种方法对酒进行归类。   
  (1)酱香型白酒   酱香型白酒以茅台酒为代表,酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为   复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。   
  (2)浓香型白酒   又称为泸香型或窖香型白酒,以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以芳香浓郁、绵柔甘洌、香昧协调、尾子干净、回味余长为特点,发酵原料是多种原料,以高梁为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。   
  (3)清香型白酒   也称为汾香型白酒,以汾酒为代表,其特点是清香纯正、醇厚绵软、甘润爽口,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。   
  (4)米香型白酒   以桂林三花酒为代表,特点是蜜香清雅、人口柔编、回味怡畅以大米为原料,小曲为糖化剂。   
  (5)复香型白酒   又称为兼香型白酒,即兼有两种以上主体香的白酒。这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,这些酒的酿造工艺采用依香型、酱香型,或汾香型白酒的一些工艺,有的酒的蒸馆工艺也采用串香法。   3.按酒质分
  (1)国家名酒   国家评定的质量最高的酒,白酒的国家级评比,共进行过5次。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。   
  (2)国家级优质酒   国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。
  (3)各省,部评比的名优酒
  (4)一般白酒   般白酒占酒产量的大多数,价格(price)低廉,为百姓所接受。有的质量也   不错。这种白酒大多是用液态发酵法生产的。   4.按酒度的高低分
  (1)高度白酒   这是我国传统生产方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超过65度。   
  (2)低度白酒   采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多度。
  (三)中国著名酒品1.贵州茅台酒   产于贵州省仁怀县茅台镇,因产地而得名。   贵州茅台酒素以低而不淡、香而不艳著称(著名、出名),被尊为国酒,是世界三大名酒(另外两种是英国苏格兰威士忌、法国柯涅克白兰地)之一。茅台酒具有 ;酱香突出、幽雅细腻(细致光滑或描写、表演等细致入微)、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久 ;的独特风格。侨胞称赞茅台酒为 ;祖国之光 ;。茅台酒的酿造是以优质高梁为料,优质小麦制曲,每年重阳之际投料,巧妙地利用茅台镇特有的气候,优良的水质,适宜的土壤(Soil),采用了一系列与一般白酒截然不同的高温制曲、高温堆积、高温酿酒、轻水分人池等工艺条件,经过二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、分型入库、长期陈酿、精心匀兑而成。1915年,在巴拿马万国博览会上,茅台酒(花茅)荣获金质奖章、奖状。从此贵州茅台酒闻名中外,誉满全球。在1952、1963.1979、1984、1989年的中国第一至五届全国评酒会上都被评为国家名酒,并荣获金质奖章。1985年以后又多次获得国际金奖。   2.汾酒   该酒产于山西省汾阳县杏花村,是我国名酒的鼻祖,距今已有1500多年的历史。我国最负盛名的八大名酒,都和汾酒有着十分亲近的血缘。汾酒的原料,用产于汾阳一带晋中平原的 ;一把抓 ;高粱,甘露如醇的 ;古井佳泉水 ;与传统的酿造工艺,使汾酒清亮透明,气味芳香,人口绵绵,落口甘甜,回味生津的特色,一直被推崇为 ;甘泉佳酿 ;和 ;液体宝石 ;。汾酒酿前有一套独特的工艺, ;人必得其精,粮必得其实,水必得其甘,曲必得其明,器必得其法,缸必得其湿,火必得其缓。 ;形成了独特的品质风味。虽为60度高度酒,却无强系烈刺激的感觉,有色、香、味 ;三绝 ;的美称,为我   国清香型酒的典范。   金质奖,1992年获 ;巴分酒在全国第一至五届评酒会上勺获国家名酒称号及黎国际名酒展评会 ; ;特别金奖。   3.五粮液   五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它以高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食为酿造原料,通过按比例精选原辅料,蒸糟拌曲,封窖发酵,蒸馏摘酒,储存勾兑,检验包装(packaging)等一整套独特而严谨的工艺制成。具有 ;香气悠久,味醇厚,人口甘美,人喉净爽,各味协调,恰到好处 ;的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的产品。五粮液酒在全国二至五届评酒会上获 ;国家名酒 ;金奖,1991年被评为中国 ;十大驰名商标 ,并多次获得国际金奖。   4.剑南春   产于四川省绵竹县酒厂,是我国有悠久历史的名酒之一。唐代以 ;春 ;命酒,绵竹是当年剑南道上一大县,由此得名。相传唐代李白曾在绵竹 ;解貂续酒 ;有 ;士解金貂,价重洛阳 ;的佳话。以高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料,经精心酿制而成,属浓香型。酒度有62度和52度两种。剑南春酒厂生产的剑南春是采用传统工艺与现代技术相结合精心配制而成的。具有芳香浓郁、醇和回甜、清洌净爽、余香悠长的独特风格。曾于第
  三、
  四、五届全国评酒会荣获中国名酒称号,并多次荣获国家级、部省级和国际质量金奖,饮誉海内外。   5.泸州老窖   产于四川泸州,明末清初以 ;温永盛 ;和 ;天成生 ;两家酒厂最为著名。 ;温永盛 ;创于清雍正七年,最老的窖已有370多年的历史,筑窖时对泥质要求必须粘性(viscosity)好,磷(P)、氮丰富(plump)的肥沃(fertile)土壤,适宜特殊结构:荚膜、鞭毛、菌毛的繁殖。窖愈老,菌越多,采用老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。泸州老窖特曲具有 ;浓香、醇和、味甜、回味长 ;的特色,饮后苹果回香,心神愉快。已成为浓香型白酒的典型。分为60度和55度两种。喝时无辛辣感,只觉回肠转气、香沁肌骨。在一至五届全国评酒会上均被评为国家名酒,其中1979年和1984年获国家金质奖,并多次获国际金奖。   6.古井贡酒   产于安徽亳县(现亳州市)减店集古井贡酒厂。厂内一口古井已有1400年历史。当地多盐碱(Alkali),水味苦涩。独此井之水清澈甜美,用以酿酒,酒香浓郁,甘美醇和,该井被称为 ;天下名井 ;。自明万历年间就为进贡之酒。古井贡酒酒液清澈透明,香如幽兰,粘稠(viscous) 挂杯,余香悠长。属浓香型酒。其酒度为60至62度。在二至五届全国评酒会上获国家名酒称号及金质奖,1988年在第十三届巴黎国际食品博览会上获金奖,1992年获纽约酒类饮料国际博览会金奖。   7.洋河大曲   产于江苏省泗阳县阳河镇洋河酒厂。清初已闻名于世。 ;闻香下马,知味停车;酒味冲天,飞鸟闻香化凤;糟粕(dross)人水,游鱼得味成龙;福泉酒海清香美,味占江淮第一家。 ;洋河大曲酒度分64度、62度和5S度。酒液无色透明,醇香浓郁,余味爽净,回味悠长,是浓香型大曲酒,有 ;甜、绵、软、净、香 ;的独特风格。
中国的酒水文化博大精深,在夜总会里的这些酒也只是中国酒类的一部分而已,如果还要想更详细了解可以参考进行了解  

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